LANGE BISSCHOPSTRAAT 4 DEVENTER
1667 BAKKER HERMAN BERENTSZ
Bakker Herman Berentsz woonde op de hoek van de Korte Assenstraat en Lange Bisschopstraat. Het werd in 1710 “van outs de Almansgadinge genoemt”.
BETROUWBARE BRON? SIED
Ik ZIE GEEN BAKKER HERMAN BERENTSZ
TOT 1805 – Koekbakker Adrijaen Knaap X Barta van Dam (SB)
VANAF 1805 – Gerrit van der Toren X Everdina Kloosterboer
OVL Korte Bisschopstraat no 1708
BIJ DE AFBEELDING BRON CO?
In de koekwinkel is een afbeelding uit 1809 te zien, toen koning Lodewijk Napoleon de bakkerij bezocht om met eigen ogen te zien hoe die beroemde Deventer koek werd gebakken. Hij zette zich daartoe op zijn gemak neer op een omgekeerde baktrog, liet zich alles haarfijn uitleggen en proefde met zeer veel smaak de hem aangeboden lekkernij. Na een bestelling te hebben gedaan, wilde hij zijn voor de deur wachtende karos weer bestijgen, maar juffrouw Van der Toorn, de echtgenote van de toenmalige eigenaar bakker Gerrit van de Toorn, trok de koning eerbiedig aan zijn arm en stamelde: ‘M’neer èf vergèten um te betalen’.
Koning Lodewijk, die zijn Hollands niet al te goed verstond en het zeer slecht sprak, begreep wel dat het hier een geldkwestie betrof en gaf zijn kamerheer een wenk om het verzuim te herstellen. Een handdruk, zwaar van goud, verdreef de zorg van de bedremmelde koekbakkersvrouw, waarop de koning lachend doorreed.
BRON???Op 14 augustus 1820 verkocht Gerrit van den Toorn zijn koekbakkerij Schutte aan Jb Bussink. Koekbakkerij Schutte kende haar oorsprong in Gerrit en Johan Schutte, die al in 1592 en 1593 lid werden van het koekbakkersgilde.
NBEV: Er is in diezelfde tijd een Jan Schutte koekbakker is op de Nieuwe Markt, en die familie gaat niet terug tot de 16de eeuw, maar is later afkomstig uit Duitsland. In het beschikbare koekbakkersgildeboek in de 18de eeuw geen koekbakkers Schutte genoemd.
NB. Erghens anders staat dat de firma Schutte werd in 1886 overgenomen door Jb Bussink.
RETROACTA BUSSINK NOG DOEN
In 1593, als de stad, zoals gezegd dertien koekbakkers telt, wordt de koekbakker Schutte ingeschreven als meesterkoekbakker in het koekbakkersgilde. Hij voert de titel ‘de van Oudsher Gekroonde Allemansgading’. De firma Schutte zal in de negentiende eeuw overgenomen worden door Jacob Bussink.
Deventer kent tegenwoordig nog een koekbakkerij, de firma Bussink. In 1820 koopt Jacob Bussink de dan al bestaande koekbakkerij op de hoek van de Lange Bisschopstraat en de Korte Assenstraat, die als zovelen de Allemansgadinghe heet. Het betreft de bakkerij van bakker Knaap, die overgegaan was op Gerrit van der Toorn, die hem op zijn beurt dus aan Bussink verkoopt.
Bussink is al snel de grootste speler op de markt. Alleen al in 1852 voert de firma 443.501 pond Deventer koek uit.
interieur_koekwinkel_lange_bisschopstraat
[Interieur koekwinkeltje in de Lange Bisschopstraat. Schilderij van mevrouw Teding van Berkhout-De Meijere]
Onder andere de Deventer decorateur Engelbartus Bokhorst ontwerpt meerdere koekwikkels en reclameaffiches voor de firma’s Bussink en Klopman Baerselman.
reclame_deventerkoek_2[Ontwerp van E. Bokhorst voor Bussink]
1820 – JACOB BUSSINK X KUNNE(KEN) KORTELING Beroep: meesterbakker
1820 Jacob Bussink kocht de winkel en bakkerij van Gerrit van Toorn. Dit werd de Bussink Koek winkel, woonhuis en fabriek. Het echtpaar is overleden aan de Lange Bisschopstraat 6.
1826 aankoop buitengoed KWAPPENBERG / QUABBENBURG Quabbenburgweg ter hoogte van xx, Terwolde. Gesloopt ± xxxx
1832 – PERCEEL 1683
OOK OVER DE ENIGSZINS BOZE ARTIEKEL VAN JACOB DAT HIJ DE ENIGE ECHTE VAN OUTS ALLEMANSGADING WAS.
OVER DE KWAPPENBERG, DE KAA EN RUITERKOLK
En dat de Spekhoek een echt bakkersparadijs was.
± 1851 – BEREND JAN BUSSINK (1808-1862) Beroep: koopman 1858 aankoop de Kaa, boerderij met herenkamer aan de Kadijk XX in Terwolde door Berend Jan Bussink en Peter Jan Bussink.
Zij bouwden de Kaa om tot een buitengoed.
± 1862 – PETER JAN BUSSINK (1815-1873) Beroep: bakker, koopman 1868 aankoop RUITERKOLK (1883 van een andere eigenaar).
1876/1877?? verkoop landhuis DE KAA door erven Bussink – jongste zus Kunne Hillegonda Becking-Bussink.
< 1883 verkoop RUITERKOLK boerderij met herenkamer, Quabbenburgweg xx in Terwolde.
1874 – JACOBUS ALBERTUS COLDEWEIJBeroep: koopman firma Bussink Jacobus Albertus Coldeweij is de zoon van dochter Jannetje van Jacob Bussink, dus een volle neef van Peter Jan en Berend Jan Bussink. Hij komt in 1861 in dienst bij koekbakkerij Bussink.
1875 koopt de bakkerij van Pieterman WAAR
1877 koopt belendend pand aan de Korte Assenstraat
1886 koop bakkerij Schutte aan de Nieuwe Markt
1897 koopt voormalige Doopsgezinde kosterij en pastorie in de KORTE ASSENSTRAAT, en waarschijnlijk ook de schuilkerk wanneer deze in onbruik raakt na de bouw van de nieuwe doopsgezinde kerk in Penninckshoek.
WANNEER opkoop Firma Coelingh in de Assenstraat
1898 – CONSTANT JOHAN COLDEWEIJ + PIETER COLDEWEIJConstant Johan begon in 1891, Pieter in 1891
Beroep: koekbakker resp. directeur Bussink en kunstschilder / fotograaf
Pieter Coldeweij was vanaf 1920??? eigenaar en bewoner van buitengoed De Parkelaar in Twello. De broers en zussen woonden er met tussenpozen.
1938 of 1952??? EINDE BUSSINK KOEKWINKEL IN DE LANGE B
In 1952 betrekt men het nieuwbouwcomplex op het industrieterrein, ontworpen door J.D. Postma, de Jb. Bussink”s Koninklijke Deventer Koekfabrieken N.V., met als directeur Constant Johan Coldeweij. Inmiddels is Bussink eigendom van het internationaal koek- en broodlegconcern Continental Bakeries met maar liefst elf fabrieken in Europa. In april 2016 is Continental Bakeries overgenomen door de Amerikaanse Investeringsbank Goldman Sachs. >>>>> NAAR CO COLDEWEIJ
1963 – SLOOP
Kijk op de KORTE ASSENSTRAAT BUSSINK KOEKFABRIEK wat er hier na 1963 gebeurt.
AFBEELDING KOEKBAKKERSGILDENBOEK
GILDEBEKERS
ANDERE VERHALEN
Koekfabrikant Co Coldeweij
Het doopsgezinde schuilkerkje in de Korte Assenstraat